乐鱼体育官网陕菜大全陕西隐藏了这么多美食没吃过还敢自称吃遍陕西？陕西的美食各式各样数不胜数，凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等都在外地游客的必吃清单里，然而提起“陕菜”，别说外地人，可能老陕自己都不清楚到底陕菜有些啥？

　　酿金钱发菜，经典陕菜之一，制作工艺较为复杂，发菜与发财同音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为头菜，象征着生意兴隆乐鱼体育app官方网站入口，财源茂盛。

　　让活，陕西泾阳特色小吃，号称“中国的火腿肠”主料是大肉、馍花和鸡蛋，出盘时一定要摆成宝塔状，寓意客人们吃完就能步步高升。

　　陕菜里经典的糖醋鲤鱼，鲤鱼改刀后下锅油炸，完后浇上糖醋汁，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

　　主要代表菜有葫芦鸡、鸡米海参、温拌腰丝、桃仁口蘑氽双脆、奶汤锅子鱼、酿金钱发菜、鱼羊烧鲜、水磨丝、带把肘子等。

　　据说，陕菜菜系里热菜、凉菜菜品有800个左右，面点小吃品种在1000个左右。但是由于做工复杂，所以发展相对滞后。近年来，陕菜馆子在本地发展形势有所好转，吃的人也越来越多了。希望陕菜加快创新、传承，恢复汉唐雄风，让更多的人喜欢上它。返回搜狐，查看更多